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Welcome to Shanghai！特殊的文化环境造就了上海特殊的美食文化，一起去探索汇集在此处的来自世界各国各地的美食吧~
姊妹频道：
@FoodInSydney
@MelbourneFood
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在商圈里的连锁/精美装修的店不是说找不到好吃的，但很难，肯定是没有你专门去那种小店里吃方便的，因为连锁就注定了品质的上限比不上单店，但正因为难，更要去找，我相信还是有连锁的商家愿意认认真真把味道做好。
30. 【小猪查理】
抛开这个品牌背后的故事不谈，就当作不认识它，把它当作一家普通的自助烤肉店来评价。
80一人这个价格（大众点评万年有的券）我觉得还算是这样了，饮料都是便宜杂牌批发（那个可乐机的可乐味道极怪），肉挺好吃，别的没了，很典型的低价自助，但目前小猪查理在上海仅有的两家店都实在是太偏了而且可预见的未来它没有任何在靠近市中心开店的想法，新店挑的地方全是比较偏的，而且限90分钟（虽然这个时间还好吧）。只能说如果你在这附近，就来吃，不然我是觉得没什么必要大老远跑过来吃。
口味：⭐️⭐️⭐️
服务：⭐️⭐️
环境：⭐️⭐️⭐️
性价比： ⭐️⭐️⭐️
星级：⭐️⭐️⭐️ #三星
人均：80RMB
TAG： #连锁 #自助 #烤肉 #洲海路 #商圈内
地址：上海市浦东新区启帆路430号阳光天地一层104室
抛开这个品牌背后的故事不谈，就当作不认识它，把它当作一家普通的自助烤肉店来评价。
80一人这个价格（大众点评万年有的券）我觉得还算是这样了，饮料都是便宜杂牌批发（那个可乐机的可乐味道极怪），肉挺好吃，别的没了，很典型的低价自助，但目前小猪查理在上海仅有的两家店都实在是太偏了而且可预见的未来它没有任何在靠近市中心开店的想法，新店挑的地方全是比较偏的，而且限90分钟（虽然这个时间还好吧）。只能说如果你在这附近，就来吃，不然我是觉得没什么必要大老远跑过来吃。
口味：⭐️⭐️⭐️
服务：⭐️⭐️
环境：⭐️⭐️⭐️
性价比： ⭐️⭐️⭐️
星级：⭐️⭐️⭐️ #三星
人均：80RMB
TAG： #连锁 #自助 #烤肉 #洲海路 #商圈内
地址：上海市浦东新区启帆路430号阳光天地一层104室
1.【莆田餐厅 PUTIAN】 这家餐厅是连锁，而且可以在小程序“美味不用等”看排队程度。建议提前规划出行时间与吃饭时间。 虽然火爆但不算太火爆，排了半小时左右就进来了。一进来会有实体菜单，点完单服务员还会问有没有忌口，有什么需求可以叫服务员。全程会一直加水，及时收走空盘子以及清理杂物碟。 土笋冻：第一眼当然是猎奇，这东西也算是出圈了，但看着的时候多多少少会有一点人类对于奇怪食物本能的抗拒。 入口是外层的软，然后是蘸汁的味道，咀嚼之后，土笋的口感就出来了：脆脆的，虽然你知道自己在嚼肉，但你很难说明白…
1.【莆田餐厅 PUTIAN】
这家餐厅是连锁，而且可以在小程序“美味不用等”看排队程度。建议提前规划出行时间与吃饭时间。
虽然火爆但不算太火爆，排了半小时左右就进来了。一进来会有实体菜单，点完单服务员还会问有没有忌口，有什么需求可以叫服务员。全程会一直加水，及时收走空盘子以及清理杂物碟。
土笋冻：第一眼当然是猎奇，这东西也算是出圈了，但看着的时候多多少少会有一点人类对于奇怪食物本能的抗拒。
入口是外层的软，然后是蘸汁的味道，咀嚼之后，土笋的口感就出来了：脆脆的，虽然你知道自己在嚼肉，但你很难说明白它是什么肉。它突出的主要还是口感为主。
⭐⭐⭐
黄鱼：鱼肉很嫩，带汤入口的第一感觉是鲜，汤里的鱼鲜和葱姜提味，相比之下鱼肉虽嫩且无刺，但却缺了一丝味。汤和肉平衡不是很好。
⭐⭐⭐⭐
蚵仔煎：调料不是鱼露，这个可能是考虑到受众问题。放了一会还没来得及吃，服务员就很热情地上来问要不要帮忙切，这个还挺好。本身的味道是地瓜粉的香，蚵仔（生蚝）的香味和口感都不突出，存在感不强。另外我无法确定放鸭蛋和鸡蛋的区别。
⭐⭐⭐
荔枝肉：虽然看网上似乎是切薄的五花肉卷起来形似荔枝而得名，但各地做法不同，虽然这一家似乎没有做到所谓的荔枝形状，但味道却并没有太偏差。入口是酸甜，荔枝味有，然后是肉的口感，但似乎有一点点腻。
⭐⭐⭐
红菇卤面：红菇本身是挺特色的食材。实际上汤的颜色似乎正是来自于红菇。入口首先是鸡枞的口感，但嚼着会有浓郁油润感的香气融化在嘴里，嚼到最后感觉精华都被榨干了，就只有渣的口感了。
卤汤很少很少，但我还是尽量舀了一点来尝。入口不是想象中的很冲击的味道，是家里卤面让人胃口大开的感觉。这种味道并不强烈，但会让人吃的时候有幸福感。翻了翻，里面的配料有五花肉，虾干蛤类和鲜虾，本身应该也是用的猪油，这味道对于福建人来说应该是很熟悉的味道了。
⭐⭐⭐⭐
最后结账的时候，员工我不知道是出于职业培训还是真心，他问我：吃的还满意吗？我想了想，把还在草稿的这篇文章给他看了。他看见后似乎有点惊到了，去找一个像是经理的人过来。经理过来看了我写的这堆东西，给我打了个折，还送了我两份甜品。最后付款居然是员工过来收款，这真的很让人震惊。
也许，餐饮正在慢慢地被资本侵蚀，
也许，标准化，中央厨房在慢慢流行，
也许，越来越多的服务员已经上来就是强制关注公众号扫码点单。
但至少，看着菜单介绍自己来源，食材特色和精美菜品的时候，
时不时迅速清理餐桌保持餐面整洁的时候，
上菜速度克制有序尽量吃完一道上一道的时候，
结尾，默默地嘬着桂花陈皮雪梨，扫过他们胸前米其林一星2019的胸牌的时候，
还能让人回想起美食的初衷，到底是什么。
（对面就是太二酸菜鱼，对面就是中央厨房的成品和营销的垃圾产物，面对着这种东西，希望她们还能坚守着这份初心。）
口味：⭐⭐⭐
服务：⭐⭐⭐⭐
环境：⭐⭐⭐⭐
性价比： ⭐⭐⭐⭐
星级：⭐️⭐️⭐️⭐️ #四星 （走的时候提了一嘴为什么菜单上介绍了妈祖面线但是实际菜品没有，大堂经理解释说菜单被精简了所以去掉了，如果下次来找她小王，她让师傅单独给我烧一份。。。然后还拿着门口的面线礼盒往我手里塞。。。别这样别这样我不敢说话了再说下去不知道还要送啥了，这就是米其林一星的荣耀吗，怕了怕了）
人均：100-150RMB
TAG： #连锁 #福建菜 #陕西南路 #商圈内
地址：上海徐汇区淮海中路999号环贸iapm商场505铺
（特别鸣谢： 长禾玟汐 ）
这家餐厅是连锁，而且可以在小程序“美味不用等”看排队程度。建议提前规划出行时间与吃饭时间。
虽然火爆但不算太火爆，排了半小时左右就进来了。一进来会有实体菜单，点完单服务员还会问有没有忌口，有什么需求可以叫服务员。全程会一直加水，及时收走空盘子以及清理杂物碟。
土笋冻：第一眼当然是猎奇，这东西也算是出圈了，但看着的时候多多少少会有一点人类对于奇怪食物本能的抗拒。
入口是外层的软，然后是蘸汁的味道，咀嚼之后，土笋的口感就出来了：脆脆的，虽然你知道自己在嚼肉，但你很难说明白它是什么肉。它突出的主要还是口感为主。
⭐⭐⭐
黄鱼：鱼肉很嫩，带汤入口的第一感觉是鲜，汤里的鱼鲜和葱姜提味，相比之下鱼肉虽嫩且无刺，但却缺了一丝味。汤和肉平衡不是很好。
⭐⭐⭐⭐
蚵仔煎：调料不是鱼露，这个可能是考虑到受众问题。放了一会还没来得及吃，服务员就很热情地上来问要不要帮忙切，这个还挺好。本身的味道是地瓜粉的香，蚵仔（生蚝）的香味和口感都不突出，存在感不强。另外我无法确定放鸭蛋和鸡蛋的区别。
⭐⭐⭐
荔枝肉：虽然看网上似乎是切薄的五花肉卷起来形似荔枝而得名，但各地做法不同，虽然这一家似乎没有做到所谓的荔枝形状，但味道却并没有太偏差。入口是酸甜，荔枝味有，然后是肉的口感，但似乎有一点点腻。
⭐⭐⭐
红菇卤面：红菇本身是挺特色的食材。实际上汤的颜色似乎正是来自于红菇。入口首先是鸡枞的口感，但嚼着会有浓郁油润感的香气融化在嘴里，嚼到最后感觉精华都被榨干了，就只有渣的口感了。
卤汤很少很少，但我还是尽量舀了一点来尝。入口不是想象中的很冲击的味道，是家里卤面让人胃口大开的感觉。这种味道并不强烈，但会让人吃的时候有幸福感。翻了翻，里面的配料有五花肉，虾干蛤类和鲜虾，本身应该也是用的猪油，这味道对于福建人来说应该是很熟悉的味道了。
⭐⭐⭐⭐
最后结账的时候，员工我不知道是出于职业培训还是真心，他问我：吃的还满意吗？我想了想，把还在草稿的这篇文章给他看了。他看见后似乎有点惊到了，去找一个像是经理的人过来。经理过来看了我写的这堆东西，给我打了个折，还送了我两份甜品。最后付款居然是员工过来收款，这真的很让人震惊。
也许，餐饮正在慢慢地被资本侵蚀，
也许，标准化，中央厨房在慢慢流行，
也许，越来越多的服务员已经上来就是强制关注公众号扫码点单。
但至少，看着菜单介绍自己来源，食材特色和精美菜品的时候，
时不时迅速清理餐桌保持餐面整洁的时候，
上菜速度克制有序尽量吃完一道上一道的时候，
结尾，默默地嘬着桂花陈皮雪梨，扫过他们胸前米其林一星2019的胸牌的时候，
还能让人回想起美食的初衷，到底是什么。
（对面就是太二酸菜鱼，对面就是中央厨房的成品和营销的垃圾产物，面对着这种东西，希望她们还能坚守着这份初心。）
口味：⭐⭐⭐
服务：⭐⭐⭐⭐
环境：⭐⭐⭐⭐
性价比： ⭐⭐⭐⭐
星级：⭐️⭐️⭐️⭐️ #四星 （走的时候提了一嘴为什么菜单上介绍了妈祖面线但是实际菜品没有，大堂经理解释说菜单被精简了所以去掉了，如果下次来找她小王，她让师傅单独给我烧一份。。。然后还拿着门口的面线礼盒往我手里塞。。。别这样别这样我不敢说话了再说下去不知道还要送啥了，这就是米其林一星的荣耀吗，怕了怕了）
人均：100-150RMB
TAG： #连锁 #福建菜 #陕西南路 #商圈内
地址：上海徐汇区淮海中路999号环贸iapm商场505铺
（特别鸣谢： 长禾玟汐 ）
【频道索引指南 v1】
【地理位置】
以餐厅附近最近的地铁站标记。如果餐厅一公里内没有地铁站，则不显示。
请自行搜索以下tag。
【星级分级】
负面评价：
★#一星 ：体验很糟糕。
★★#二星 ：体验不算是特别出众甚至不好。
正面评价：
⭐⭐⭐#三星：去了不亏，但是也没有什么惊喜的地方。
⭐️⭐️⭐️（⭐）#三星半 ：味道不错，价格实惠，可以说是“食堂”类型的餐馆，它们的水平已经接近四星了，但是在某些方面缺了一丝。
⭐️⭐️⭐️⭐️#四星 ：有特色，食物味道能打动人心，餐厅各方面都是优异的存在。
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️#五星 ：五边形选手，食物无可挑剔。餐厅能让人感动。
【TAG】
#一人食 ：适合单人去吃的餐馆。
#连锁 ：本餐厅可在上海多个地区找到。
#商圈内 ：店铺地址位于商圈内且与地铁站直连，不需要出地面，适合下雨天气时选择。
#连锁快餐：仅简短评价味道。
#免费停车 / #好停车：饭馆有提供免费停车服务或地方较易停车。
#多次测评：不止一位编辑去过，或者同一编辑多次去过。
【备注】
（★）⭐️⭐️/⭐⭐（★）表示的是两星半。前者表示三星的餐馆半只脚踏入二星，后者表示二星的餐馆差一点能达到三星。
两星半会被归类为 #二星。
【地理位置】
以餐厅附近最近的地铁站标记。如果餐厅一公里内没有地铁站，则不显示。
请自行搜索以下tag。
【星级分级】
负面评价：
★#一星 ：体验很糟糕。
★★#二星 ：体验不算是特别出众甚至不好。
正面评价：
⭐⭐⭐#三星：去了不亏，但是也没有什么惊喜的地方。
⭐️⭐️⭐️（⭐）#三星半 ：味道不错，价格实惠，可以说是“食堂”类型的餐馆，它们的水平已经接近四星了，但是在某些方面缺了一丝。
⭐️⭐️⭐️⭐️#四星 ：有特色，食物味道能打动人心，餐厅各方面都是优异的存在。
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️#五星 ：五边形选手，食物无可挑剔。餐厅能让人感动。
【TAG】
#一人食 ：适合单人去吃的餐馆。
#连锁 ：本餐厅可在上海多个地区找到。
#商圈内 ：店铺地址位于商圈内且与地铁站直连，不需要出地面，适合下雨天气时选择。
#连锁快餐：仅简短评价味道。
#免费停车 / #好停车：饭馆有提供免费停车服务或地方较易停车。
#多次测评：不止一位编辑去过，或者同一编辑多次去过。
【备注】
（★）⭐️⭐️/⭐⭐（★）表示的是两星半。前者表示三星的餐馆半只脚踏入二星，后者表示二星的餐馆差一点能达到三星。
两星半会被归类为 #二星。